Castas: Viosinho, Rabigato, Gouveio

Vinificação: Fermentação em cubas de inox com temperatura controlada a 16- 18º C. Segunda fermentação realizada em garrafa segundo o método clássico.

Estágio mínimo de 9 meses em garrafa.

Notas de Prova by "A Lei do Vinho"

"O Dia de Reis trouxe um espumante, que ano após ano, nos chega aqui à Lei do Vinho e a percepção é que, a cada nova edição, se afina, cresce e surpreende.

Valle da Fonte Reserva Bruto 2021 é construído com belíssimas castas brancas nacionais - Viosinho, Rabigato e Gouveio - , cujo esplendor maior se adquire no Douro, e, não tendo um estágio longo (9 meses), consegue pelo rigoroso trabalho de espumantização, proporcionar o prazer que deve trazer um espumante jovem.

De cor amarelo palha, mostrou nos Zwiesel Duo Fusion uma bolha fínissima, num cordão elegante de vigor e vivacidade. No nariz, nas primícias traz-nos a maçã verde e o citrino da bergamota, derivando, com o tempo de copo, para um mineral, pólvora e fósforo.

Fresco, rejubilante, cremoso e enérgico na boca, fina-se com uma persistência assinalável."

Ideal como aperitivo para momentos de celebração e convívio. Acompanha na perfeição prato de sushi, saladas, marisco e sobremesas leves.

Grau alcoólico: 11.5% | Acidez total: 0.32 | PH: 3.35 | Açucares totais: 4.3 gr/LVinho

Caixa de 3 unidades

Ficha Técnica disponível para download.